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⭐シュークリーム

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Description

中のカスタードの味がとっても濃厚なのでとても美味しいです。

材料

■ 〈シュー生地〉
水
500cc
バター
250g
塩
5つまみ
薄力粉
250g
卵
8個
■ カスタード（ID 5595937）

作り方

  1. 1

    オーブンを200度で予熱する

    卵をホイッパーでとく

  2. 2

    写真

    水、塩、バターを鍋に入れ沸騰するまで火にかける

  3. 3

    写真

    薄力粉を振るいにかけ鍋に入れゴムベラで混ぜる。

  4. 4

    写真

    鍋底から生地が離れるようになったら火を止め溶いた卵を少しずつ入れその都度混ぜる。

  5. 5

    写真

    生地をすくって落とした時にゴムベラに三角に生地が残るまで混ぜる。

  6. 6

    写真

    絞り袋に丸型の口金をつけ、生地を入れ絞り出す。

  7. 7

    写真

    霧吹きで表面に水をかける。

  8. 8

    200度で15分焼き蓋を開けずに170度に温度を落とし35分焼く。

  9. 9

    写真

    焼き上がったらオーブンから出し粗熱を取ってから冷蔵庫で寝かす。

  10. 10

    写真

    カスタードを絞り袋に入れシュー生地に箸などで穴を開け絞り出したら完成！

コツ・ポイント

卵の量は7個あたりからは調整してください。
必ずしも8個というわけではないので、足りなければ少しずつ足してください。

卵を少しずつ鍋に入れ混ぜる時は鍋の予熱で焼けてしまうので早く混ぜる。

このレシピの生い立ち

カスタードに合うお菓子と言ったらシュークリーム！！
って思って作りました。
レシピID : 6573014 公開日 : 21/01/13 更新日 : 23/03/16

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