ごまたっぷりのゴマ鍋★節約&簡単定番鍋!
作り方
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15分クッキングスタート♪
だし汁を沸かし、食べやすい大きさに切った豚肉を入れます。
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えのきは石づきをとって食べやすい大きさに切ります。
全部の材料を大きめに切るのをオススメ。煮込むと小さくなるから!
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鍋に、豚肉からあくが出ていたら取り除き、1~2の具材を入れます。順番は薄揚げが最初でにらが最後ならあとはお好きなように。
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キャベツから水分が出るので、味を見ながら調味料を入れていきます。目指すのはあまから「ごまラーメンのスープ」です(^^);
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具材が煮えて、食べる直前になったら、炒りごまをこれでもか!というくらい投入&ごま油を全体に2回しくらいかけて完成!
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他に合いそうな具材は、鶏だんご、豆腐、野菜はにんじんでもごぼうでも・・・冷蔵庫の残り物でチャレンジ★
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※味付けは、めんどくさいときはめんつゆでもOKです!ちょい濃い目で、砂糖を少し足して、甘めに仕上げてください。
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※キャベツからかなり水分が出ますので、キャベツの量によって味加減が変わるかもしれません。仕上げ直前まで味を見ながら・・・
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コツ・ポイント
薄揚げがいい味だしてくれるので、思い切ってたくさん入れてください。煮るとくたくたになって、本当においしいから(笑)豪華にしたいときは具材をたくさんでもOKですが、キメの炒りごまとごま油だけは絶対!忙しい平日の夜でもできるので家族に好評です!
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピ(原型はちゃんこ鍋だそうです)をアレンジしているうちに今の形ができました。「ごまラーメンのスープみたいな味だよ」と言われたけれど私、ごまラーメン食べたことない!もし全然違う味だったらごめんなさい!