旬のさわらだし煮みそがけ（╹◡╹）

Name: 旬のさわらだし煮みそがけ（╹◡╹）
Ingredients: さわら 2切れ; 椎茸 6個; 長ネギ 1/2本; 水 300ml; みりん 20ml; 料理酒 20ml; 醤油 10ml; 昆布茶 小さじ1/2; 味噌 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ2

Description

ふっくらやわらかさわらの煮つけです。お味噌の風味でご飯がパクパク進みます。子ども達には旬を味わってもらいたいですよね♪

ル・アンジェお料理部

材料

2切れ

6個

1/2本

300ml

みりん

20ml

料理酒

20ml

醤油

10ml

昆布茶

小さじ1/2

味噌

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ2

作り方

1

さわらは骨があれば毛抜きなどで丁寧に取る。食べやすいように切る。
2

食べやすい大きさ、飾り切り等で椎茸を切る。軸も細く切る。（飾り切りができない場合、十時に切り込みを入れる方法でOK！）
3

長ネギを、3cmで斜め切りにする。
4

鍋に水、昆布茶、みりん、酒を入れ中火で煮立たせる。
5

さらに醤油を加えて沸騰させる。
6

煮汁が沸騰している状態で、さわらを鍋に入れる。
7

野菜を加える。
8

落し蓋をして、6分ほど中火よりやや弱火で煮て火を通す。（クッキングシートやアルミホイルに穴をあけて使用すると便利！）
9

煮あがった、さわらと野菜は皿にもっておく。残った煮汁に味噌、みりん、砂糖を溶かしてから、鍋に加えて味を調える。
10

汁にとろみがつくまで煮詰める。
11

取り出しておいた、さわらと野菜に１０の煮汁をかけて出来上がり！

コツ・ポイント

さわらを強火で火を通してしまうとふっくらと仕上がらないので、火加減に気をつければ、あとはコツなどいらなくて簡単です(o^^o)

このレシピの生い立ち

旬のさわらを、簡単に、美味しく、栄養増し増しの味噌で食べたい！
子どもたちも旬の魚を食べやすい味つけをと思い、考えました(^O^)

レシピID : 6573111 公開日 : 21/04/02 更新日 : 21/04/02

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年4月7日

初れぽ

7nene

写真を取る前に食べてしまい、最後の一切れが　写真に撮れました。最初から、味噌煮にするより何故か美味しいです。

#ご飯のおかずに最高

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旬のさわらだし煮みそがけ（╹◡╹）

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7

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9

10

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コツ・ポイント

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