私のマーボーナス♪

茄子を輪切りにして、アク抜きの為水につける。

☆を、みじん切りにする。

フライパンに油をしき、ニンニク・しょうがを香が出るまで炒める。

４の茄子が少ししんなりしたら、◆を入れる。

火がとおってきたら、ごま油をまわし入れ、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、仕上げに万能ネギを散らし、出来上がり。