肉料理に負けない！美味しいぶりの照り焼き

ぶりの両面（特に血合いや皮）に塩を振り、水が出てくるまで待つ。

お湯を全体にかけ霜降り状態にする。（鱗や血が取れていない場合は追加で流水で流す）

ぶりの水分をキッチンペーパーで押さえて取る。
茶こしなどでうっすらと小麦粉をまぶす。

香ばしく焼けたら裏返して焼く。
Ⓐを入れて強火にし、全体にからめる。

皿に乗せて野菜を添える。（写真は大根おろしとゆで小松菜）

1歳半~2歳くらいの子にはほぐし身にして、だし汁と大根おろしで煮直し、薄味にすると食べやすいです。(煮汁は飲ませない）