温泉卵スパイスカレー
びよちゃん
作り方
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1
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お湯を沸騰させて、火を止めて卵を入れる12分放置してお湯から出すと温泉卵ができる
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2
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玉ねぎはスライスする
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4
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ズッキーニは1センチにスライス
ロマネスコは房に分ける
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5
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玉ねぎとマーガリンを弱火でじっくり炒める
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6
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玉ねぎを炒めているうちに
ロマネスコを茹でる1分程度固めに茹でる
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7
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ズッキーニはオリーブオイルでソテーする。両面焼き色がつくまで
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8
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5のタマネギがしんなりしたらカレースパイスを加える
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9
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ホウレンソウを加え炒める
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10
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トマトピューレを1瓶加える
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11
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ミックスビーンズと水を加える
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12
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ヨーグルト、コンソメ、塩、ハチミツを加える
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13
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ズッキーニを加え、5分煮込む
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14
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火を止めてトマト、ロマネスコを入れ、軽く混ぜる
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15
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カレーとごはんをよそって温泉卵を落とす。
さらにから揚げ乗せたら
3月のライオン風カレーの完成！
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コツ・ポイント
スパイスは別レシピで
市販のS＆Bカレーパウダーとかでもいいよ
市販のS＆Bカレーパウダーとかでもいいよ
このレシピの生い立ち
夫から教わったレシピをアレンジして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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びよちゃん
