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ジャガイモは一口サイズに切って水にさらす
玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、しらたきは食べやすい大きさに切っておく
鍋にサラダ油をひき、玉ねぎと牛肉を炒め、肉の色が変わったら１と2の材料を全て入れる
水と顆粒だし、砂糖、酒、しょうゆ大さじ2を加えて沸騰したらアクをとり落とし蓋をして15分煮込む
残りのしょうゆ大さじ１を加えて水分を飛ばすように10分煮る
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