くるみ味噌 しそ巻き おせち お弁当に

くるみを乾煎りします。あとで包丁で粗みじんにしてもいいですが、木べらでたたくように炒りました。

くるみ味噌を弱火で一緒に炒めます。

くるみ味噌がない場合は、ご家庭の味噌25g、砂糖20gで甘味噌にして加えても可。

オートミール15gを加えてさらに炒める。ヌガーのようなテクスチャーになれば良く、味噌あんが足りなければ調節してください。

味噌あんがカリカリのグラノーラのようになったら、大葉に巻きます。
大葉にくるみ味噌を塗り、味噌あんグラノーラのせて巻く。

巻き終わりました。

弱火で炒めます。
1分くらいで十分です、色良く仕上げます。