ブルーベリーのジャム

ブルーベリーはお椀1杯洗ってザルにあげる｡レモン1／3から薄い輪切り1枚取り残りを絞る。砂糖は中さじ5杯ちょっと少なめ。

小鍋にブルーベリーとレモン汁を入れて砂糖を振り入れ、弱火にかける。

砂糖が全て溶けるまでは、出来るだけかき回さず、鍋を揺する程度にして焦げ付かないように。

ストーブがついてたら焦がさないようにかき混ぜながら煮詰める。煮詰まるとジャムのようになる。