しっとり♡塩バニラパウンドケーキ
Description
シンプルなレシピなので、使うバターや粉はいいものを使うとさらに美味しくなります。
Shiori1109
材料
（2,3人分（18cmパウンド型1本分））
100g
2個
グラニュー糖
80g
塩
2g
90g
20g
2g
バニラビーンズペースト
3g
ラム酒
7g
Aグラニュー糖
7g
Aお湯
15g
作り方
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3
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Aを混ぜ合わせてグラニュー糖が溶けたらラム酒を入れてシロップを作っておく。
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4
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バターをクリーム状になるまで滑らかにし、グラニュー糖と塩を入れてゴムべらで馴染ませる。
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5
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馴染んだらハンドミキサーに持ち替えてバターが白っぽくなるまで泡立てる。
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6
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白っぽくなったら、卵を10回にくらいに分けて少しずつ入れていく。
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7
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卵が全て入ったらバニラビーンズペーストも入れて混ぜる。
全体に混ざればOK。
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8
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ふるっておいた薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れてゴムべらで切るように混ぜる。
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9
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全体的に粉気がなくなって艶が出たらOK。
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10
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用意しておいたパウンド型に生地を流し入れ、平にならす。
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11
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余熱したオーブンを170度に下げて40分焼く。
オーブンから出す前に竹串を指してドロっとした生地がついてこなければOK。
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12
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熱いうちに型から外し、作っておいたシロップを底面以外に打っていく。
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13
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荒熱が取れたらラップでピッチリ包み冷蔵庫で1、2日休ませる。
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14
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すぐ食べることもできますが、1、2日おいた頃が味が馴染んでちょうど食べごろです♬
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コツ・ポイント
バターと卵は必ず常温に戻してから使用してください。
冬場は常温でも低い場合があるので、状況に応じて温めてもいいです。（バターはクリーム状になるくらい、卵は20度前後がいいです）
冬場は常温でも低い場合があるので、状況に応じて温めてもいいです。（バターはクリーム状になるくらい、卵は20度前後がいいです）
このレシピの生い立ち
美味しいバニラビーンズペーストを頂いたので、最大限生かせるようなレシピを考えました。
シンプルなレシピなので、使うバターや粉はいいものを使うとさらに美味しくなるので、バターは発酵バター、アーモンドプードルはマルコナ種がおすすめです。
シンプルなレシピなので、使うバターや粉はいいものを使うとさらに美味しくなるので、バターは発酵バター、アーモンドプードルはマルコナ種がおすすめです。
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Shiori1109
