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お正月チキンロール

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Description

甘辛い味がよく染み込んで美味しいです。断面も綺麗なのでお正月の料理の一品に、よく作ってます

材料 （４人分）

大根
100g
人参
100g
鶏モモ肉
500gぐらい
油
大さじ２
■ 煮汁
水
1000ml
醤油
大さじ６
酒
大さじ４
砂糖
大さじ４
顆粒和風だし
大さじ１

作り方

  1. 1

    大根と人参は皮を剥いておく。鶏肉の大きさに合わせて１センチ角、長さ10センチ程に切る

  2. 2

    鶏肉に切り込みを入れて開き暑さを均一にします

  3. 3

    鍋にサラダ油をひき中火で熱して２をいれて焼き色が付くまで焼いて余分な油を拭き取る

  4. 4

    煮汁の材料をいれて落し蓋をして中火で10分程度煮る

  5. 5

    写真

    落し蓋を外し煮汁にとろみが付くまで煮詰める。焦がさないように肉を動かしながら味を染み込ませる

  6. 6

    あら熱がとれて切り分けて完成です

コツ・ポイント

タコ糸でギュッと縛りましょう。焦げないように気をつけながら焼いてみましょう

このレシピの生い立ち

お正月の料理の中で子供達に人気です
大根と人参で紅白でめでたい(笑)
レシピID : 6589089 公開日 : 21/01/04 更新日 : 21/01/04

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お正月チキンロール
by ちよまごちゃん