寒い日にあったかポトフ

豚肉の塊に塩をすり込む。
できれば一晩おく。

玉ねぎはくし切り。にんじんは乱切り。大根は2センチくらいの輪切りして1/4に切る。ジャガイモは1／4に切る。

鍋にオリーブオイルをいれニンニクと生姜を香りがたつまで炒める。
豚肉をいれ軽く火を通したら、野菜を炒める。

沸騰したら丁寧にあくをとる。
ローリエとタイムを加える。
野菜が柔らかくなるまで煮込んで完成！