高菜とじゃがいもの炒め物

高菜は洗って、ざく切りに。
じゃがいもは太めの千切りにして、水にさらす。にんにくは薄皮を向いてつぶす。

フライパンに油とにんにくを入れ、中火にかける。
にんにくの香りが立ってきたら、水を切ったじゃがいもを入れ、蓋をする。

じゃがいもに7～8割火が通ったところに、高菜と酒、オイスターソース、砂糖、塩を入れる。