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卵と舞茸の♡あんかけうどん

卵と舞茸の♡あんかけうどんの画像

Description

トロミの付いたものが無条件に好きです。

材料

ゆでうどん
1袋
卵
1個
ネギ
適量
舞茸
適量
■ スープ
酒
適量
めんつゆ
少なめ
塩
適量
砂糖
適量
昆布茶
適量
顆粒出汁
適量
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    お湯を沸かし卵以外の具材に火を通す

  2. 2

    まずはスープを作る
    調味料を全部お湯にれる
    味はお好みでアレンジしてください

  3. 3

    スープの中でうどんを煮る
    うどんを温め、柔らかくし、味を染み込ませる

  4. 4

    片栗粉を水に溶く

  5. 5

    (※重要)
    鍋の火を止める
    ↓
    4を入れて混ぜる
    ↓
    再び点火
    ↓
    トロミが付くまで煮る

  6. 6

    (※重要)
    鍋を強火でグツグツする
    地獄鍋状態の鍋に、溶き卵を回し入れる

  7. 7

    (卵を入れてからは1分ぐらいで火を止めて、蓋をして予熱で卵に火を通すとふんわり仕上がります)

  8. 8

    出来た
    いつまでもアツアツの柔らかく味の染みたうどん！！
    ショウガ、入れれば良かったね

コツ・ポイント

・「(※重要)」の部分は手順が重要なので守って下さい。
・「水溶き片栗粉、いつもなんか上手くいかなない…」という人、必見です。

このレシピの生い立ち

そうめんでも美味しいです
レシピID : 6609144 公開日 : 21/01/18 更新日 : 21/01/18

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手紙魔まみです
卵と舞茸の♡あんかけうどん
by 手紙魔まみです