かんたん!海鮮チヂミ
クックNH9XPZ☆
作り方
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1
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(あれば)干し蝦、干し貝柱を水に戻しておく。
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2
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(あれば)冷凍えびを解凍。
えびは2-3等分に切り、片栗粉とお酒で下処理しておく。
→臭みがとれてぷりぷりに仕上がる。
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3
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野菜を切ってボールに入れる。
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5
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たこをぶつ切りにする。
えびと一緒にボールの中に入れる。
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6
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戻した干し蝦、干し貝柱を手でほぐしボールに入れる。
戻し汁も捨てずに入れる。
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7
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溶き卵を入れる。
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8
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小麦粉を少しずつ降り入れ、ヘラで混ぜる。片栗粉があれば、片栗粉も入れる。(小麦粉:片栗粉=2:1くらいの感覚で)
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9
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水気が足りないと感じたら、酒や水を少量ずつ足し混ぜて様子を見る。
粉気がなくなるまで混ぜる。
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10
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おたまですくってみて、心持ち汁(生地)>具のようならok。汁気が多くても大丈夫。少ない方がパリパリに仕上がると思います。
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11
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ガラスープの素と塩で下味をつける。
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13
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テフロン加工の劣化で生地がうまくひっくり返せない場合は、パンケーキみたいに小さく焼くとうまく焼けますよ☆
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14
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タレをつけて召し上がれ
(参考レシピID:6609872)
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コツ・ポイント
お好きな生地と具のバランスで作れます。
生地>具なら量は適当で大丈夫です。
辛味が欲しいときは青唐辛子をいれても美味しいです。イカやあさり(剥き身)をいれても◎
生地>具なら量は適当で大丈夫です。
辛味が欲しいときは青唐辛子をいれても美味しいです。イカやあさり(剥き身)をいれても◎
このレシピの生い立ち
いろんな方法でチヂミを作ってみたことがありますが、韓国籍の友人から目分量で作れるみたいなことを聞いたので、試してみました。
簡単で美味しいので料理が面倒な時に嬉しいです( ´∀`)
簡単で美味しいので料理が面倒な時に嬉しいです( ´∀`)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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