30分で？！ＨＭで簡単ほかほか肉まん

ＨＭ1袋(150g)ボールに入れ、お水を55g(必ずスケールではかる)入れる。

菜箸でぐるぐる混ぜる。(手が汚れない)

ある程度まとまったら、ボールの中で手でこねる。
押すように何度かこねるとつやっとしてきます。

長ねぎ、たけのこはみじん切り、しいたけもみじん切り(軸も固いところをとって割いてみじん切り)。

さっきのボールに、豚ひき肉、⑤、調味料全て入れ、猫の手でぐるぐる〜っと円を書くように混ぜる。

粘り気が出てきたら出来上がり。餡を三等分に分ける。

※この時、ちゃんと三等分にならないと包みにくくなるので出来ればスケールで70gずつくらいにしっかり分ける。

★肉まんの下に敷くクッキングペーパーを3枚切っておく。
★やかんかティファールなどでお湯を沸かしておく。

小分けした生地を台の上で伸ばす。直径15〜20センチくらい。

次に上下から生地を真ん中にあつめ、また合わせてぎゅっとする。

最後に対角線状の四隅を真ん中に集めて肉まんの形に！
切っておいたクッキングペーパーに乗せる。

底の深いお鍋(ル・クルーゼなど)に、蒸し器(100均で売っているものでOK)を入れ、
底に少しお湯を入れておく。

ほかほか肉まんの出来上がり！
蒸し器でもちろん出来ます。