トースターで！本格チャーシュー

生姜は薄切りにする。豚塊は上下左右から、50回ずつフォークで刺して味をしみこみやすくする。

ビニールに①と【A】を入れ軽くもんで調味料を均一にして、空気を抜いてしっかり口をしばる。

冷蔵庫で1～3日晩ほったらかしてつける。※途中上下を数回ひっくり返す。

トースターの電源を切って、粗熱が取れるまで1～2時間、庫内でほったらかす。※余熱でしっかり熱を中心まで入れます。

漬け汁は小鍋で煮と煮立ちさせて、しょうがとアクを取り除き、1~2分煮詰めて味を調え、たれを作る。