じゃがいもと海老のチヂミ

じゃがいもは細切り。ニラは3〜4cmの長さに切る。海老は半分にスライス後ぶつ切りにする。卵は溶いておく。

ボールに①を入れ、小麦粉を入れたら手でさっくり混ぜる。溶いた卵と塩コショウを入れよく混ぜる。

フライパンにごま油を入れ熱し、②を薄く平らに流し入れ、蓋をして中弱火で4〜5分焼く。

切り分け器に盛り、薬味ネギ、一味唐辛子を混ぜたポン酢につけて召し上がれ。