ポカポカ温まるチキンとソーセージのガンボ

野菜とニンニクを細かく刻む。ソーセージを輪切りにする。野菜をあらかじめボウルに入れておく。

鶏肉を一口大に切り、ケイジャンスパイスと醤油を入れて10分ほど漬け込む。

鍋に火をつけて、油と小麦粉を入れる。焦げないように混ぜ続ける。

別のフライパンを強火にかけて鶏肉に焼き目をつける。鍋に鶏肉とソーセージを加える。

塩コショウ、ケイジャンスパイス、チリパウダーを加える。1〜2時間ほど弱火でじっくり煮込む。

味見をしながら、塩コショウやケイジャンスパイスを加える。少しとろみがついたら完成！ご飯やパンと一緒にお食べ下さい！