手作りチキンカレー☆スパイシー
えりんこまっく
作り方
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1
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鶏もも肉を1口大に切り、ポリ袋に入れてヨーグルトを入れて揉み込み、ターメリックを小さじ2入れ再び揉み込む
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2
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もも肉はポリ袋のまま冷蔵庫で10分程度寝かせる
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4
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玉ねぎを油大さじ2入れて熱したお鍋で茶色くなるまでしっかり炒める
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5
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にんにく、しょうがを入れ軽く炒め、カットトマトを入れ3分程炒める。
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6
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ガーリックパウダー、クミン、ターメリック、カレー粉を加え、焦がさないように混ぜながら炒めていく。
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7
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鶏もも肉をヨーグルトと一緒に入れ、しっかりと炒め煮ます
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8
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お湯を入れ、煮立ったらガラムマサラを入れ、しっかり混ぜたら蓋をし弱火で10分煮込む
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9
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様子を見ながら時々混ぜ、りんごのすりおろし、塩を入れ５分煮込む
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10
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とろみを足す時は粉末状のマッシュポテトを少々入れます
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11
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最後にバターを落とし混ぜてなじめば完成
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コツ・ポイント
自分の好みになるように分量を見ながら作りました。辛味が欲しい場合は一味唐辛子を足してください
このレシピの生い立ち
家にあるスパイスや材料で、ルーを使わないカレーを作りたいと思い、あちこちのレシピを参考に自分好みのレシピにしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えりんこまっく
