カリカリベーコンのポテトサラダ

じゃがいもは大きめに切り、塩一つまみを入れて硬めに茹でます

かなり硬めに茹で、お湯を捨て弱火にかけ、から煎りして水分を飛ばします

形が残るくらい粗めに潰します

ベーコンは１cm幅に切り、フライパンでカリカリに炒めます

潰したじゃがいもにきゅうり、玉ねぎ、ベーコンを加えます

マヨネーズを適量加え塩こしょう、ブラックペッパーで味付けします
(ベーコンの塩気がありますから、塩は控えめ)