グリルチキンと季節の野菜のバゲットサラダ

鶏もも肉は余分な筋、脂を取り除いてピケし塩コショウをなじませておく。
野菜をすべて食べやすい大きさにカットする。

天板にオーブンシートを敷きオーブンを180℃で予熱する。
カットした人参、玉ねぎ、パプリカを乗せ塩をふり10分置く。

野菜から水分がでてきたらペーパーでふき取りオリーブオイルをかける。
オーブンに入れて10分焼く。

鶏もも肉から余分な水分が出ていたらペーパーでふき取り、フライパンにオリーブオイルを回しいれる。
皮目から焼いていく。

皮がしっかりパリッとなるまで焼き裏返し、中までしっかり火が通るよう火加減を調節しながら焼く。

肉の身の厚いところに竹串を刺し下唇に当てる。
しっかり温まっていたら火からおろしアルミホイルにくるんで余熱で中まで温める

盛り付ける。
ボウルにサラダ野菜を入れドレッシングであえる。
サラダ用のボウルにふんわり乗せる。

用意したグリル野菜、ゆでた野菜、鶏肉、バゲット、フルーツトマトをバランスよく配置し、最後にイタリアンパセリを添える。