白菜と豆腐、バラ肉のとろとろ煮

白菜は縦に三等分にし、白い部分は5cm位のそぎ切り、回りの葉はそれにあわせ切る。

シメジは石づきをとる。バラ肉は3cm位に切る。豆腐はあらかじめ水を切っておく。

フライパンでバラ肉を炒め軽く塩胡椒し、皿にとりおく。

炒めた野菜にバラ肉を戻す。塩、胡椒をし、ひたひたに水を入れる。鶏ガラスープの素を加え、醤油を少し回し入れて煮る。

切った豆腐を入れ味を調整し煮る。

一旦火を止めてから水溶き片栗粉でとろみをつける。火をつけてから再度味を整え出来上がり。