ニシンとかぼちゃのパイ
hmaruuo
作り方
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1
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【下準備】冷凍パイシートを解凍、小麦粉をふるいにかける、玉ねぎをみじん切りにしておく。
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2
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【かぼちゃのペースト】かぼちゃのワタをとって適当な大きさに切ったら水をかけ、ラップをして500Wのレンジで３分加熱する。
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3
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爪楊枝がスッと刺さるまで柔らかくなったら、皮をむいてマッシュする。
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4
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牛乳とバターを加えて混ぜ合わせ、ラップをして500Wのレンジで１分加熱してよくかき混ぜる。
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6
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鍋を火からおろし、牛乳とナツメグを加え、泡立て器でダマの部分が溶けるまでかき混ぜる。
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7
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再び鍋を火にかけてとろみをつける。
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8
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バットに平らに流して冷やす。
ホワイトソースの完成！
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9
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ニシンに白こしょう、タイム、ガーリックパウダーを振りかけ、フライパンに油をひいて焼く。
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10
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オーブンを200℃にあたためておく。
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12
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まな板に小麦粉をまぶしておき、かぼちゃペースト→ホワイトソース→ニシン→好みでレーズンを順番にのせる。
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13
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卵白を縁に塗る。
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14
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フォークで端を閉じて、上に切り目を入れて卵黄を塗る。
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15
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オーブンで200℃で10分、180℃で10分焼いて完成！
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コツ・ポイント
少し苦味のあるニシンと甘みのあるかぼちゃ、そしてホワイトソースが絶妙にマッチ！
ニシンにタイムをかけることで臭みをとることができます。
ニシンにタイムをかけることで臭みをとることができます。
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵が考案したレシピです♪
ホワイトソースは慣れると簡単なので皆さんに作ってほしいです☺
ホワイトソースは慣れると簡単なので皆さんに作ってほしいです☺
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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