ふわふわぷりぷり！鶏胸肉のチリソース
Description
冷凍可能です。小分けにしてお弁当にもGOOD！鶏肉を漬け込んでいる間に他の準備をするとスムーズです。
an_nagohan
作り方
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長ネギをはみじん切りにする。(B)は合わせておく。
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鶏胸肉が１０分ほど漬けられたら、まな板やクッキングシートの上に広げ、片栗粉を薄く満遍なく振る。
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☆ここでシートを使うことで洗い物を減らしています。袋に直接片栗粉を入れるとべちょっとするので必ず袋から出してから！
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フライパンにごま油を熱して鶏肉を並べ、中火でうっすら色がつくまで両面焼く。焼きすぎ注意！白〜薄い茶色くらいまで。
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焼けたら水を入れて中火のまま蓋をし、鶏肉に火を通す。水分が飛んで鶏肉に火が通ったらネギを入れてざっと炒める。
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(B)を入れて絡めるように炒め、とろんとしたらできあがり！
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2021.02.07 「チリソース」でTOP10入りしました！いつもありがとうございます♪
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コツ・ポイント
にんにくと生姜を生のもので使う場合はみじん切りにし、⑤の時に鶏肉の前に炒めて香りを出してください。チューブは水分が多く油が跳ねるので、ソースに混ぜ込んで火を通すことで香りを出しています！
このレシピの生い立ち
エビチリが好きだけど、下処理の手間とお財布に優しく、そして美味しく♪ふわふわぷりぷり鶏胸肉♪
an_nagohan
