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ほたてランときのこの和風アヒージョ

ほたてランときのこの和風アヒージョの画像

Description

【1人253kcal:たんぱく質8.7g:食塩0.8g】2月～3月にかけての産卵期に大きくなるホタテの卵をアヒージョに♪

材料 （2人分）

ほたてラン
60g
しめじ
1/4パック(25g)
エリンギ
小1本(30g)
わけぎ
1/2本(5g)
オリーブオイル
大さじ3(36g)
にんにく
1かけ(8g)
しょうゆ
小さじ1/2
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    ほたてランはサッと湯をかけ、しめじは石づきを取り小房に分ける。エリンギは石づきを取り短冊切り、わけぎは小口切りにする。

  2. 2

    写真

    スキレット(又はフライパン等)にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りをしっかりと出す。

  3. 3

    写真

    しめじ、エリンギ、ほたてランを加えて煮る。

  4. 4

    写真

    具材に火が通ったら火を止めて、しょうゆ・塩を加えて味を調える。

  5. 5

    (フライパンの場合は器に盛ってから)わけぎを散らして完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵が考案したレシピです♪
レシピID : 6627540 公開日 : 21/01/30 更新日 : 21/03/16

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ほたてランときのこの和風アヒージョ
by hmaruuo