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タマゴなしタルタルソースで鶏きのこ南蛮

タマゴなしタルタルソースで鶏きのこ南蛮の画像

Description

タマゴ・乳・小麦抜きのアレルギーっ子にもうれしいおいしいチキン南蛮風♪油で揚げず多めの油で焼くので簡単！

材料 （２人分）

鶏肉（ももでムネでもＯＫ）
１枚
しめじ
１株
片栗粉
大さじ５
塩コショウ
少々
油
大さじ５
■ ★南蛮酢★
酢
大さじ４
砂糖
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
■ ★タルタルソース★
玉ねぎ
１／４個
きゅうり
１／４本
マヨドレかマヨネーズ
ちょうどいい緩さになる量
ケチャップ
ほんの少し
酢
小さじ１
砂糖
小さじ１
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    まずタルタルソースを作る♪玉ねぎはみじん切りにしレンジで１分程加熱　きゅうりもみじん切りにする

  2. 2

    １の玉ねぎ・きゅうりとその他のタルタルの材料を混ぜればタマゴなしタルタルソースの完成！

  3. 3

    次に鶏肉を一口大に切り軽く塩コショウを振る　しめじは適当な大きさにさいておく

  4. 4

    鶏肉としめじに片栗粉をまぶし油を敷いたフライパンで焼く※表面に焼き色が付く程度でＯＫ

  5. 5

    耐熱皿に南蛮酢を作り焼いた鶏肉としめじを漬け絡める　皿にラップをふんわりかけレンジで２分ほど加熱し中まで火を通す

  6. 6

    タルタルソースをかけてできあがり♪

  7. 7

    写真

コツ・ポイント

今回タルタルの玉ねぎは水にさらすよりも更に辛味を取る為にレンジで加熱したり、鶏肉を一口大に切ったり子供向けにしてあります。焼く時点で完全に火を通してもＯＫですが軽く焼いてあとはレンジで加熱した方が鶏肉が柔らかく仕上がり南蛮酢もよく絡みます！

このレシピの生い立ち

子供がアレルギー有の為、タマゴ・乳・小麦抜きのチキン南蛮風のレシピを考えました♪
レシピID : 662766 公開日 : 08/10/11 更新日 : 08/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2013年11月7日
写真
めかにか
夕飯に作りました。甘酸っぱくておいしかったです。ありがとう♪

たっぷりタルタルが食欲をそそりますね！れぽありがとう☆

2013年3月8日
初れぽ
写真
めかにか
うちの娘も同じアレルギーです。おいしく出来ました。ありがとう♪

きのこも入って美味しそう♪作って頂きありがとうございます！

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ミズハルン
タマゴなしタルタルソースで鶏きのこ南蛮
by ミズハルン