茄子のマリネ

Name: 茄子のマリネ
Ingredients: 茄子 3本; お好みで(人参 ピーマン) 適量; サラダ油 大2〜3; 〜マリネ液〜; 醤油 大1; 簡単酢 大1〜2; ごま油 小0.5〜1; 豆板醤(コチュジャン) 小1/2〜; いりごま 適量; 糸唐辛子 (あれば) 適量

Description

作り置きお弁当用

3本

お好みで(人参　ピーマン)

適量

サラダ油

大2〜3

■ 〜マリネ液〜

醤油

大1

簡単酢

大1〜2

ごま油

小0.5〜1

豆板醤(コチュジャン)

小1/2〜

適量

糸唐辛子　(あれば)

適量

・茄子が吸ってしまって油が足りない場合は足してください
・茄子はあまり水につけすぎると、べちゃっとします、種みたいなのができて美味しくないので、5分ぐらいで、短いとアク抜きできてない感じになります
・野菜がある時は彩りで追加で

豆板醤がない時はコチュジャンで、コチュジャンは甘いので、醤油を足して作りました^ ^

レシピID : 6630706 公開日 : 21/02/01 更新日 : 21/02/01