昔ながらの巻き寿司!
作り方
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1
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かんぴょうは、水に浸して柔らかくする。
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2
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ゴボウは1cm角くらいの太さで海苔の長さ(20cm)に切って水にさらしておく。(5本)
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3
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人参は1cm角の太さで20cmに切る。(5本)
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4
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ちくわは縦4等分する。
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5
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鍋に水300ccと砂糖・みりん・醤油を入れて煮たたせ、ゴボウ・人参・ちくわ・かんぴょう・椎茸を入れて煮る。
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6
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かんぴょうが透明になり、煮汁がなくなるくらいまで煮詰める(20分くらい)。冷めるまでおく。椎茸を薄く切る。
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7
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厚焼き玉子を焼き、細長く切っておく。(20cm)
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8
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きゅうりは、縦6等分に切り塩をふっておく。
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9
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炊いたご飯に砂糖と酢を入れて混ぜて冷ます。
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10
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海苔にご飯をのせる。巻き終わり2cmには、ご飯をのせない。
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11
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真ん中に具材をのせる。細かいものは、下におく。
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12
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手前から巻いていく。
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13
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出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お節句・遠足・運動会などの行事の時、母が作ってくれた巻き寿司です!
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