海老と大根のたいたん

大根は2～3センチ厚さに切り皮を剥いて半切り、海老は半解凍にして殻を剥き背わたを取る。鷹の爪はキッチン鋏で細い輪切りに。

大根をレンジ(600w)で4～5分程加熱。海老は塩を入れた湯でさっと下茹で。茹で汁と1で剥いた殻は捨てずに取って置く。

炊飯器に昆布を敷き1の大根を並べ出汁パックを破き中身投入。ヤマキだしの素、酒味醂、鷹の爪も加える。

リードで落し蓋をして炊飯器をON。普通炊きでOK

大体2時間位で保温に切り替わります。早めに切り替わった際は保温でそのまま加熱。

2の海老を食卓に出す30分前に炊飯器に投入。保温加熱する。