パパっと１品！小松菜とかぶの葉の常備菜

うどんにのせたり、チャーハンの具材にしても美味しいです。わたしは納豆ごはんにのせて食べています！

１食分／エネルギー72kcal・たんぱく質3.0g・鉄1.7mg・カリウム138mg・葉酸72μg・ビタミンC 38mg・食塩相当量0.7g

この一品を付け足すことで、鉄以外の栄養もバランスよく摂れるような、手軽に作れるものをと考えました。冬が旬の小松菜とかぶの葉をメインに、人参と油揚げも取り入れました。冷蔵庫にあるものでパパッと簡単に！

レシピ考案：和洋女子大学ボランティア部