プチファスティング1日目朝ごぼうポタジュ

ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして10分ほど水にさらします。玉ねぎは線維を断ち切るように薄切りにします。

圧力鍋にオリーブオイルを熱し、①を入れて中火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたらコンソメスープを入れて蓋をし5分加圧します。

②の粗熱が取れたらミキサーにかけ、鍋に戻して豆乳を加え、沸騰直前まで温めてから塩コショウで味を調えます。