鮭としめじのクリームソース掛チンゲン菜

チンゲンサイは5ｃｍくらいに切る。たまねぎは細切り、しめじは石づきをとって分けておく。

チンゲンサイを塩茹でする。最初茎で、最後に葉っぱを。湯だったらざるにとって水気をきる。

鮭を軽く（ほぐれる程度でＯＫ）焼いて皮と骨をとりほぐしておく。

しんなりしてきたら、小麦粉をいれ、少し炒める。粉末ブイヨンをいれ、豆乳を加える。うちは豆乳ですが、牛乳でも。

弱火でかき混ぜながら加熱。ほぐしておいた鮭も入れる。とろとろになったら塩コショウで味をととのえソース完成。

皿にチンゲンサイを並べ、上からソースをかけてできあがり。