♪ジャガイモがいい食感♪ひよこ豆とほうれん草のカレー
Description
全部手作り。材料も常備野菜ばかり。パキスタンの友人は「これ売れるよ」だって。
しろくまUK
材料
（2-3人分）
ひよこ豆の缶詰
200g
適当
大1個
100g
小さめ2個
大1個（最低このくらいは）
にんにく（みじん切りかすりおろし）
3片
ショウガ（すりおろし）
小さじ1
塩
適当
胡椒
適当
サラダ油
鍋の底3mmくらい
チリパウダー
大さじ1.5
ガラムマサラ
適当
作り方
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2
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玉ネギを炒め始めたらすぐに野菜を切り、調味料を量り、ヒヨコ豆の缶詰をザルにとって、洗い、200gだけ取り出す。この間も玉ネギを頻繁にかき混ぜること。
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3
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玉ネギがあめ色になったら、にんにく・ショウガ・調味料を入れて混ぜ、混ざったらトマトを入れて中火で炒める。（絶えず混ぜながら）へらで中身を鍋のへりに向けて寄せたとき、具の下から油だけが流れてくるようになるまでやる。大体10-15分くらいかかる。
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4
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挽肉とジャガイモを入れて混ぜ炒め、挽肉の色が変わったら、水100ccを入れる。フタをして、弱中火で10分煮る。（1-2分に一度はかき混ぜる）
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5
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ヒヨコ豆とほうれん草を入れてかき混ぜ、フタをして、10分煮る。（2-3分に一度はかき混ぜた方が焦げないかも）
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6
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ガラムマサラを入れてかき混ぜ、5-10分煮る。
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7
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出来上がり！！ご飯やパンと一緒にどうぞ！付け合せはさっぱりした浅漬けがおすすめ。（レシピ：http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=65470 )
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コツ・ポイント
絶えずかき混ぜないと、底が焦げます。挽肉は入れても入れなくてもいいと思います。最終的に水分が少なくドロドロした感じなるまで煮る。一晩冷蔵庫で寝かすと更にうまい！！
このレシピの生い立ち
スパイシーな付け合せが欲しかったので、水分のあまりない本場のカレーの作り方を参考にしてみました。パキスタン人の友人曰く、「どこの何ていう名前の料理か知らないけど(けなされてるよな～）、これ売れるよ。」
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
