焼き豚

豚肉は全体をフォークで刺す。白ねぎは、青い部分を〈たれ〉に加え、残りは白髪ねぎにする。しょうが・にんにくは薄切りにする。

小さめのフライパンに油を熱し、豚肉の全面をしっかりと焼く。

〈たれ〉の材料を加え煮立て、ふたをして、時々上下を返しながら弱火で約25分煮る。

豚肉を薄切りにして器に盛り、白髪ねぎを添える。〈たれ〉を半分の量になるくらいまで煮詰め、かける。

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