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玉ねぎときのこのかき玉汁

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Description

きのこの出汁と玉ねぎの甘味を引き出すので使う調味料も少なく、簡単にできるかき玉汁。ご飯を入れ雑炊風にして朝食や軽食にも〇

材料 （2人分）

玉ねぎ
1/4個(約50g)
お好きなきのこ(写真は椎茸としめじを使用しています)
約100g
卵
1個
〇水
300CC
〇白だし
大さじ1
〇薄口醤油
大さじ1/2
塩
少々
刻みネギ
適量(お好みで)

作り方

  1. 1

    ·玉ねぎは薄切りにする。きのこは石づきのある物は切り落とし食べやすい大きさに切る·小房に分ける
    ·鍋に水、玉ねぎを入れる

  2. 2

    ·蓋をし中火にかけ、沸騰したらきのこを加え弱火に落とし、再度蓋をして5分程煮る
    ·卵を溶いておく
    ·〇を加え味をみて↓

  3. 3

    ·塩少々で調味する(卵が塩味を吸うので、やや塩味を効かせると〇)
    ·中火にあげ再沸騰したら卵を回しかけ、蓋をし火を止める

  4. 4

    ·30秒程待ち、蓋を取り軽く混ぜて完成です
    ·お好みで刻みネギを乗せてお召し上がり下さい

コツ・ポイント

·きのこを弱火で煮る事で旨味を引き出しています。きのこは何種類か入れると美味しいです
·卵はゆっくり回しかけ火を通し過ぎない事で綺麗に散り、ふんわり仕上がります
·薄口醤油がない場合は白だし大さじ1と1/2、塩少々でもお作りいただけます

このレシピの生い立ち

きのこが好きなので
レシピID : 6661146 公開日 : 21/02/19 更新日 : 21/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年11月26日
写真
ボブナナ
白だしで高級な汁物に♬美味しくて、身体もポカポカになりました✨
#定番
2021年7月16日
初れぽ
写真
きっかママ
エリンギとしめじ入れました。きのこの旨味と白だしで味付け簡単&ふんわり卵の組み合わせも美味しかったです♪
#きのこ美味しい #ヘルシーかきたま汁 #白だしで決まる
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( )
博多の呑兵衛
玉ねぎときのこのかき玉汁
by 博多の呑兵衛