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鮭ハラスのオイスターソース炒め

鮭ハラスのオイスターソース炒めの画像

Description

アトランティックサーモンのハラスを使った、地味ですがオイスターソースで間違いない味の炒め物です。お弁当や増量して丼にも！

材料 （お弁当のおかず1回分）

ハラス（皮付きの状態）
80g
料理酒
作り方参照
塩
作り方参照
茄子
1/3本
ブナシメジ
5～6本
片栗粉
適量
オイスターソース
お好きなだけ
大葉
4～5枚

作り方

  1. 1

    ハラスを流水で洗い、皮をむいてボウルに入れ、ハラスが浸る位に料理酒を入れ、5分程置きます。

  2. 2

    料理酒を捨て、ハラスに塩を軽く振り、軽く揉んで5分程置きます。

  3. 3

    1と2の待ち時間に、茄子を乱切りにし、大葉を粗みじん切りにし、お好みでブナシメジを半分に切ります。

  4. 4

    ハラスを食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひき、中火でハラスを炒めます。

  6. 6

    ハラスに火が通ったら茄子とブナシメジを入れ、両方が少ししんなりしたら、オイスターソースをお好きなだけ回し入れて絡めます。

  7. 7

    最後に大葉を軽く混ぜたら完成です！

コツ・ポイント

オイスターソースが焦げないようにご注意ください。

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずの作り置き用に、いつものサーモンのムニエルとは違う味付けにしてみようと思って、考えました。
レシピID : 6668632 公開日 : 21/02/24 更新日 : 21/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月11日
初れぽ
写真
akiあき아키
大きいパックの細切れハラスが美味しくいただけました！
#鮭ハラス #カリカリ鮭ハラス #鮭ハラス消費 #ご飯がすすむ

つくれぽ、ありがとうございますm(_ _)m　ハラスの消費にお役立ていただいて嬉しいです!

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クックD3LBAB☆
鮭ハラスのオイスターソース炒め
by クックD3LBAB☆