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豚ミンチとほうれん草の中華風オムレツ

豚ミンチとほうれん草の中華風オムレツの画像

Description

お野菜が沢山とれる中華風のオムレツです。
具材はお好みで冷蔵庫の中にあるものでも試してみてください♪

材料

玉ねぎ
1/4個
ほうれん草
1/2袋
豚ミンチ
200ｇ
☆鶏がらスープ
大さじ1/2
☆オイスターソース
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ3
■ 〖餡の材料〗
エリンギ
小1本
コーン
適量
豆苗
適量
水
1カップ
★鶏がらスープ
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
★塩コショウ
少々
卵
5個

作り方

  1. 1

    玉ねぎとほうれん草をみじんぎりにする。

  2. 2

    熱したフライパンに豚ミンチを入れて炒め、ある程度炒めたら①の玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

  3. 3

    写真

    ②に①のほうれん草を入れて炒めていく。

  4. 4

    写真

    ☆の材料を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけ、具がまとまったら火を止める。

  5. 5

    卵を解きほぐし塩コショウして、油をしいて熱したフライパンに流し入れる。

  6. 6

    写真

    ⑤の端の方に④の具材を乗せて そのままお皿の上にクルっと巻きながら乗せる。

  7. 7

    写真

    同じフライパンに水1カップと★を入れ、あらみじん切りにしたエリンギ、コーンを入れ煮立て最後にみじん切りにした豆苗を入れる

  8. 8

    ⑦に水溶き片栗粉で緩めにトロミをつけて、オムレツにかけて出来上がり！
    (お好みで緑のお野菜を彩りで追加してもOKです)

コツ・ポイント

オムレツの具材にしっかり味を付けているので、上にかける餡は少し薄味でいいと思います。
餡の方の具材も今回はエリンギにしましたが、お好みのキノコを使ってください。

このレシピの生い立ち

いつもの洋風オムレツとには少し飽きたので、全く違う味で楽しめないかなぁと思い、中華風にしてみました！
レシピID : 6669134 公開日 : 21/02/24 更新日 : 21/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年3月8日
初れぽ
写真
まゆげむし
餡かけで食べやすくてご飯も進みます！
#栄養満点
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( )
てつじのかーちゃん
豚ミンチとほうれん草の中華風オムレツ
by てつじのかーちゃん