シャトルシェフで！茅乃舎鶏だしおでん
チョコベリーマフィン
作り方
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1
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大根は2cmくらいの輪切りか半月に切り、片面に切り込みを入れておきます。
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2
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シャトルシェフに大根とかぶるくらいの水(米のとぎ汁でも)を入れて火にかけ、沸騰したら10分加熱し、30分保温。
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3
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ゆで卵を作ります。
シャトルシェフに卵とかぶるくらいの水を入れて加熱、沸騰したらすぐ30分保温、水にあけ、殻をむきます。
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4
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こんにゃくは塩もみして5分くらいおき、沸騰したお湯に入れて、グラグラしたらザルにとります。
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5
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シャトルシェフに水と昆布を入れて30分ほどおき、出汁を取ります。
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6
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食べる1時間半前から煮ます。
シャトルシェフに大根、こんにゃく、ゆで卵、鶏だしを入れて加熱し、沸騰したら5分煮出します。
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7
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鶏だしを取り出し、調味料を加え、蓋をして10分加熱し、1時間保温します。
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8
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この間にちくわなど切る必要のあるものは準備しておきます。
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9
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食べる30分前にシャトルシェフを一度出し、ちくわなど練り物を入れて再沸騰したら再び保温します。
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10
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食べる直前にはんぺんを入れて、2～3分煮たら出来上がり！
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コツ・ポイント
下ごしらえがいろいろありますが、一手間かけることによってしみしみのおいしいおでんができます！
このレシピの生い立ち
シャトルシェフのレシピをアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
チョコベリーマフィン
