ヘルシーしらたきプルコギチャプチェ
Description
家庭で簡単に作れてヘルシーで美味しく本格的な味のするしらたきチャプチェです何度も作り直し 最終的に出来上がったり式です
てりやきキッチン
作り方
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しらたき一袋を半分の長さに袋ごと切り中身を 水洗いしてから 熱湯に入れ2分程度臭みを抜きます
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フライパンにごま油を引いて アツアツになるまでフライパンを温め よく水切りしたしらたきを入れます
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しらたきはパチパチという音がして来るまで しっかりと両面にほんのり焼き目がつき気泡が出てくるまで しっかりと炒めます
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ここがポイントですしらたきの表面が少しざらっとする程度によく炒めておくとタレの味がしっかり染み込み食感もアップします
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合わせ調味料を作ります お醤油お酒みりん 焼肉のたれ オイスターソース すりおろしにんにく 七味唐辛子を入れ 混ぜます
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しらたきを炒め終わったら この合わせ調味料にしらたきを漬け込んでおきます、 これでしっかりとしらたきにも 味が染みます
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フライパンにごま油をひき中火で野菜類を炒めていきます この時軽く塩コショウで下味をつけておきます
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野菜が少ししんなりしてきたらお肉を入れて炒めましょうたり付けのお肉は焦げ付きやすいのでこちらの方が失敗しにくいです
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お肉に半分ぐらいしか取ってきたら タレに漬け込んだしらたきを残ったタレと一緒にフライパンに投入して炒めていきます
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フライパンから香ばしい香りがしてきてしっかりとお肉にも火が通って全体的にタレが絡んだら完成です
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お皿に盛り付けた 画像がこんな感じです ちょうど一人前程度の焼きそばぐらいの量になります
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一人前の焼きそばを食べるのと 同じような質量でなんと糖質は焼きそばに比べて 1/10以下です
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野菜もとれてお肉も食べれてお腹いっぱいになれて食物繊維もたっぷりで栄養価も高く糖質制限までできて美味しくヘルシーです
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合わせ調味料を作っておけば失敗する確率も非常に少なくしらたきをタレにつけておくことで 物足りなさを感じることはありません
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味も見た目も健康面も考えた スーパーしらたきレシピですしかもお腹も大満足たまに置き換えダイエットとかする時にはお勧めです
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味見をしてもうちょっとパンチが効いた方がいいかなという人は焼肉のたれを 塩気が足りないなと思えばお醤油をたしてください
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あまみが足りないなと思う人はお砂糖を入れてね
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
糖質制限が厳しい時に考えに考え抜いて作った レシピです 本気で糖質制限する時は ダイエットしたい時にはものすごく役に立つメニューです、 普通のチャプチェや焼きそばに比べて糖質は7割以上カットできて 味わいも満足お腹もいっぱいになります
てりやきキッチン
