バルサミコ酢でふわっ！さんまの赤味噌焼き

サンマは三枚におろして１枚を３等分にしておく。赤みそを水で溶いておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を香りよく炒め、さんまを皮から焼く。

さんまをひっくり返して、水で溶いておいた赤みそとバルサミコ酢を入れる。フライパンをゆすりながら全体にたれをからめる。