イワシの薄甘煮

ぜんぶ鍋まかせ~。圧力鍋でうすあま~く煮て、骨まで一緒に食べちゃいましょう!

材料 (鰯14匹分)

14匹
2カップ弱
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1

1

鰯は頭と内臓を除いてきれいに洗う。ショウガは千切りに。

2

圧力鍋に材料をすべて入れて蓋をし、強火にかける。

3

ピンが立ったら弱火にして15分煮こむ。

4

圧力を抜いて蓋を取ったら、中火煮詰める。煮汁がわずかに残り、鰯に照りが出てきたら出来あがり☆

コツ・ポイント

いわゆる生姜煮といわれるものより薄い味付けだと思います。アクセントで梅干を入れてもいいですね。

このレシピの生い立ち

圧力鍋を使えない母から圧力鍋を使った鰯料理を作れと命令されたので・・・。
レシピID : 66838 公開日 : 02/10/13 更新日 : 05/04/08

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