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鶏胸肉のゆで鶏〜鶏ハム・サラダチキン風！

鶏胸肉のゆで鶏〜鶏ハム・サラダチキン風！の画像

Description

鶏胸肉を茹でておくだけで、保存もきき、サラダチキンとしていろいろな料理に使えます

材料

鶏胸肉
200g〜250gのものを6枚
粗塩または食卓塩
1枚につき小さじ半杯〜1杯
酒
大さじ2
水
適量
■ ＊保存用に多めの分量にしていますが、胸肉2枚からでも

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は、周りの筋や余分な脂を取り除き、鍋に入れる

  2. 2

    写真

    胸肉一枚につき小さじ半杯~1杯の粗塩を両面にまぶす。塩の量は胸肉の大きさによって加減してください

  3. 3

    写真

    酒を回しかけ、胸肉がかぶるくらいの水を入れて中火にかける

  4. 4

    写真

    水が沸騰して片面の色が変わったら胸肉を裏返し、弱火にして3分加熱する

  5. 5

    再び裏返し、ふたをして5分加熱する

  6. 6

    写真

    もう一度ひっくり返して5分ゆで、火を止めてふたをしたまま冷ます

  7. 7

    写真

    冷えたら煮汁ごと保存容器に移し、冷蔵庫で保存する

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間は日持ちします。薄切りにしてサンドイッチやサラダの具にしたり、麺類のトッピングや和え物など、いろいろ使えます。いつも多めに作ってストックしています

このレシピの生い立ち

買うと高いサラダチキンを家で作れないかと工夫しました
レシピID : 6685842 公開日 : 21/03/08 更新日 : 21/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年1月22日
写真
かおり♡♡♡
簡単にできました！
#簡単
2021年10月2日
写真
まどやん☆
簡単に出来ました(^^)
#食欲の秋
2021年4月26日
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ぱるむーな
パサパサせず美味しく出来ました。
#ゆで鶏 #胸肉
2021年4月23日
初れぽ
写真
kanonami☆
旦那にも好評のサラダチキン！タンパク質もたっぷり！
#タンパク質
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( )
donlaicha
鶏胸肉のゆで鶏〜鶏ハム・サラダチキン風！
by donlaicha