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【下準備】オーブンを200度に予熱する薄力粉をふるっておく卵を溶きほぐしておく
サラダ油、水、塩を小鍋で混ぜ火にかける。沸騰したらすぐ火を止めて、薄力粉を入れて混ぜる。
弱火で火をつけ、1分程度混ぜる。
別の容器に移し、そこに卵を少しずつ加える。その都度よく混ぜる。
生地の硬さを見ながら卵の量を調節する。少し余ると思います。生地をすくった時に数秒後に生地が落ちるくらいの硬さに。
生地をしぼり袋に入れて丸い口金をつけたら、天板に直径3cm程度で絞り出す。絞る時にぐるぐる回さず一箇所で絞る。
200度で10分焼く。10分経ったらオーブンを開けずに180度で10分。
粗熱を取ったらシュー生地を切り、お好きなクリームを入れてください。