No2793厚切り豚ロースのポトフ
作り方
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1
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豚ロース厚切りの両面に斜めクロスに深さ2ミリの切れ込みを3ミリ間隔で入れてから、3センチ幅に切る。
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2
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豚ロースに塩、黒胡椒を両面する。
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3
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ニンジンを大き目の乱切りにする。
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4
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玉葱を縦四つに切る。
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5
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ジャガイモを二等分にする。
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6
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ニンニクを潰し二等分にする。
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7
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大き目の鍋に豚ロース、ニンジン、ジャガイモ、玉葱、粗挽きウインナー、ニンニク、を並べ浸るまで水を注ぐ。
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8
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ローリエ、タイムホール、ローズマリーホール、マスタードシード、白胡椒ホール、コンソメ、を加え中火で加熱する。
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11
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ジャガイモの付近にバターを加え蓋をして弱火で5分程煮込み、味見をして塩と黒胡椒で味を調えて出来上がり!
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12
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パセリをふるのはお好みで!
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コツ・ポイント
ブロッコリーを後から入れるのがポイント。
ジャガイモは煮崩れしにくいメイクインがオススメ!
ジャガイモは煮崩れしにくいメイクインがオススメ!
このレシピの生い立ち
厚切り豚ロースを柔らかくするコツあり!