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ZAKU ZAKU★チョコ胡桃スコーン♪

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Description

ゴツゴツ感がクセになる♪ 全粒粉入り美味しいスコーンはいかが？
朝食にもおやつにも♪

材料 （10個(直径6cmセルクル型)）

■ ■スコーン生地
★強力粉
160g
★全粒粉
40g
★ピュアココア
10g
★ベーキングパウダー
10g(個包装1パック)
★塩
2g
★ラカントor三温糖
20g
グレープシードオイル
35〜40g
豆乳or冷水
80g
胡桃
40g
■ ■トッピング
黒蜜orケーキシロップ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備する。
    胡桃を細かく刻んでおく。
    ボウルにスコーン生地の材料★を入れ、ホイッパーで良く混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    グレープシードオイルを加え、菜ばしでポロポロな程度に混ぜる。さらに豆乳を加え混ぜる。(捏ねないでね)

  3. 3

    写真

    ラップの上に生地を広げ、胡桃を加え適当にまとめる。麺棒で厚さ1cmに伸ばす。打ち粉を振りながら2〜3度折りたたむ。

  4. 4

    写真

    スケッパーで、2cm角にカットする。適当にまとめ、厚み2cmほどに伸ばす。セルクル型で抜く。中央もクッキー型で抜く。

  5. 5

    写真

    鉄板に並べて、黒蜜またはケーキシロップを塗る。
    190℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。

  6. 6

    写真

    粗熱が取れたら、お皿に盛り付けて出来上がり〜♪

コツ・ポイント

生地に豆乳を加えてからは、捏ねずに菜ばしで混ぜる程度で大丈夫ですよ♪
作り方3のポイントは…
打ち粉を振りながら折りたたむ事で層が出来ますよ。

このレシピの生い立ち

『KFC風ホットビスケット』を作るつもりで何度も試作しているうちに、お気に入りの食感のスコーンができちゃいました。
ヴィーガン対応のレシピなので、娘達にも作って欲しくて。
レシピID : 6689014 公開日 : 21/03/18 更新日 : 21/03/18

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ZAKU ZAKU★チョコ胡桃スコーン♪
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