山形の芋煮

里芋を一口大にカットし、下ゆで(15分くらい)をしておく。冷凍の里芋でも可。

牛肉、長ネギ、しらたきを好みの大きさにカット。

長ネギ以外の具材を煮る。灰汁を取り終わったら、めんつゆで味付け。長ネギを入れ、ひと煮たちしたら完成。