基本の餃子
作り方
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ボールにミンチ・塩を入れ、よくこねてから残りの調味料を加え混ぜる。(1)を加え混ぜ合わせる。
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餃子の皮で(2)を包む。
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ふたを取り、油小さじ1を回し入れる。こんがりと焼き色がつくまで焼く。
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餃子の包み方は、コープクッキングサイト「料理のポイント」で、動画で紹介しています。
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毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
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【基本のたれ】
酢...大さじ2、しょうゆ...大さじ1、ラー油・練からし...適宜
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【みそだれ】
みそ...大さじ1、みりん...大さじ1、酒...大さじ1、豆板醤...適量
※小鍋に材料を入れ、煮る
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【マヨネーズだれ】
マヨネーズ...大さじ1、牛乳...小さじ1、しょうゆ...少々
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コツ・ポイント
餃子の種をつくる時は、初めにミンチと塩を入れて粘りが出るまでよくこね、残りの調味料を加え混ぜます。それから野菜の水分をしっかり絞って混ぜます。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。