エノキとベーコンのポン酢炒め

エノキは石づきを切り落とし、縦半分のに切り、ほぐす。水菜は5cmの長さにベーコンは1口大に切る。にんにくは薄切り。

フライパンにごま油とにんにくを入れ、熱する。にんにくの良い香りがして来たらベーコンを入れて炒める。

(2)にエノキを加え、酒を回し入れ、強火で炒める。エノキが少ししんなりしたら水菜の茎の部分を加え、ポン酢を回しかける。