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小麦粉とココアパウダーを一緒に振るっておく。卵白は冷凍庫へ。
①を白っぽくなるまでホイッパーですり混ぜる
チョコレートと油を一緒に湯煎で溶かし、２へ少しずつ水と入れ混ぜる
3に粉を2回に分け入れる(練りすぎないように)
170°に予熱しておく
②でしっかりとツノが立つメレンゲを作る
メレンゲの1/3を４へ入れ、ホイッパーで混ぜる
残りの半分も入れ、ヘラで底からすくい、切るように混ぜる。
最後のメレンゲに7を入れヘラで同じように混ぜる
シフォン型に流し入れ、箸や串て2周グルグル混ぜる
170°で予熱したオーブンで25分焼く
瓶などに逆さまにさして粗熱を取る
あんさん＊。
あんさん＊。
